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总部提示丨2019年3月安全案例及提醒

发布日期 :2019-03-25 作者 : 伟才教育浏览次数 : 630

幼儿园厨房安全案例及提醒

案例一：幼儿园厨房用电安全
3月初，伟才一体系园所内厨房由于电路故障引起小范围失火现象，所幸是园所内除了一位厨师受轻伤外，其他无人员受伤。事起源于南方多有的回南天气，由于气温回升室内潮湿，导致线路老化，在继续使用过程中出现漏电情况从而导致起火，经过厨师的及时灭火处理，并未造成严重损失。次日，幼儿园及时协同专业人士对厨房全部线路进行检查及整改，确保厨房的整理用电安全得以保障。

案例二：幼儿园厨房食品及卫生安全
1、湖南长沙一幼儿园，共7个班、200多名学生，大多来自附近的小区。家长们原以为将孩子送进了最好的幼儿园，却不料这家幼儿园竟然用过期、发霉的食材给学生做饭菜。接到家长投诉后，29日上午，记者与开福区教育局、食品药品监督局介入调查。开福区教育局、开福区食品药品监督管理局工作人员对这家幼儿园的相关资质，以及食品安全和卫生环境方面进行了检查。

2、海沧区刘山中路上的一家私立幼儿园。执法人员在检查该食堂的过程中，于冰箱内发现一包已拆用的儿童面线，已过期超过9个月；一包已拆开食用的吉香居榨菜，已过期超过2个月；并在幼儿园食堂库房内查出5斤霉变生虫的大米。对现场发现的过期面线、榨菜及霉变生虫大米，执法人员监督当事人现场进行销毁，对该幼儿园涉嫌经营不符合食品安全标准的食品的行为，海沧市场监督管理所已进行立案处理。

总部安全小组提示：
幼儿园的厨房安全应当引起大家的时刻注意，往往在细小甚微中隐藏重大隐患，千万不能掉以轻心，在此，总部安全小组给各位敲敲警钟，并提供一些小提示以及警醒，大家有则改之，无则加勉：

1、定期检查幼儿园厨房安全用电线路，确保使用的电线是全部符合抗电及绝缘指标的安全产品，长时间使用的电器及厨房设备需定期检查，适时更换老化及使用年限过长产品，确保设备的使用安全。

2、避免及注意潮湿环境。其实厨房和卫生间是我们家居环境中最潮湿的两个环境，而潮湿对于家电类产品的危害也是很大的，电器产品放置地方尽量远离水源或其他潮湿环境，对于南方的回南天气，要及时做好除湿工作。

3、定期除油烟。油烟的长期堆积无疑会对家电产品造成一定的腐蚀性危害，厨房用电器使用完毕后做到及时清洁擦洗不留污垢，对于不经常使用的电器应该放在避开油烟、灰尘的柜子里；定期厨房炊事机械的保养、维护、清洗及消毒，有效的避免油烟、灰尘对电器产品的损害。

4、对于食堂食物品质与保质期严格把关，保证素材的新鲜以及食品安全，严格执行食品卫生法，按时按质做好炊具、餐具清洗消毒工作，定期安排防鼠、防蝇、防蟑螂除灭工作，保障厨房卫生质量。

5、为维护伟才的教育品质及幼儿、教职工安全，各园立刻开展食品安全自查活动，坚决杜绝购买不符合食品卫生质量的食材制作幼儿及教师餐。及时盘点食品库房，确保食品新鲜。

6、园长是幼儿园安全第一责任人，应建立并坚持执行安全检查制度。定时带领教职工开展安全检查工作，及时消除安全隐患，确保园内幼儿及教职工生活工作环境安全。

广东伟才教育科技股份有限公司
安全工作小组
2019-3-25

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